花生油是老百姓居家生活中不可或缺的食品之一。可谁能想到，市场上很多花生油竟然掺假，有些甚至被添加了食用香精；即使在超市里，掺杂了色拉油的“纯正花生油”也比比皆是。昨天，省城某花生油厂家的王经理来到报社，向记者抖露了花生油掺假的诸多猫腻。 “现在市面上销售的散装花生油九成掺假，商场超市里部分桶装油也存在掺假现象”，王经理担忧地说。

　　“怎么掺假呢？”记者好奇地问。

　　“一般掺假者会用纯花生油和好的色拉油勾兑。行内人都知道，花生油价格高，按成本计算，每500克纯正花生油价格不会低于4元钱；而色拉油价格就相对便宜，色拉油的基本原料是大豆，用一种特殊工艺脱酸、脱脂、脱味，使其成为无色、无味、透明的食用油，出厂价格每500克也就在3元钱左右。用大豆色拉油还说得过去，起码对身体无碍；但为了赚取高额利润，有些厂家却在色拉油里添加价格低廉的棕榈油、棉籽油等，更有不法之徒在色拉油里加入对人体有毒有害的工业油和泔水油，这种行为令人愤怒。”

　　王经理随手拿出了两桶油，一桶泛红色，记者闻了闻，有浓浓的花生味，系纯正花生油；一桶呈透亮的金黄色，是大豆色拉油，几乎没味道。“正宗花生油略呈红色，但消费者却常常误认为黄色、透明的油好，这也是为什么假冒伪劣品经久不衰的一大原因。”王经理向记者简单解释后，把部分花生油倒入色拉油中，颜色随即加深了一点，但主色调仍是黄色，王经理说这是市面上最常见的花生油的颜色。

　　“我的许多客户在进货时都只要半桶装的花生油，人家也不避讳，说纯花生油价格太高，利润少，老百姓又不认；回去后自己再对上半桶色拉油，一混合打着纯正花生油的名义卖，价格还能便宜些。又便宜又好看，许多老百姓稀里糊涂地就这么上当受骗了”。

　　“现在市面上的花生油价格极为混乱，每500克从3元到3·7元不等。什么原因？根据掺杂色拉油的数量多少来定，色拉油掺得多了，价格就低点；掺得少了，价格就高点，怎么着他们也不吃亏。更可气的是，有些厂家先掺第一遍色拉油，批发贩子掺第二遍，零售业户买回来后再掺第三遍”。

　　市场上如此，难道堂堂正正的超市也有这样的掺假油吗？王经理说：“消费者可能注意到，超市里常常摆着价格很低的‘纯正花生油’，一桶5公升，成本最低也得40元，再加上进店费、条码费、人员促销费用，肯定价格要超过40元，30元钱的油如果不是搞特殊促销活动不可能是地道的花生油，正儿八经的花生油价格都得在四五十元左右。”

　　“这样下来，逼得多数卖真花生油的厂家没法干了，为了生存也只能掺假。”王经理哀叹道：想做个讲诚信的商人不容易，有时市场并不规范的行规不给你这个机会。 （记者 田茹）

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