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新华网北京9月5日电(记者顾静)老百姓今年可以放心地吃月饼了。中秋佳节即将到来之际，国家质检总局对月饼
产品质量进行了国家监督专项抽查，产品抽样合格率为100％。但他们同时提醒消费者：对小企业生产的月饼仍不能掉以轻
心。
尽管抽查合格率100％，但由于月饼生产的时令性非常强，一些小厂和小作坊式生产企业往往在离中秋节15天左
右的时候才生产，所以这次抽查到的主要是月饼生产行业中产量 较大、知名度较高的企业，这些产品的质量全部符合卫生指标
和感官评定要求。随着中秋节临近，一些生产条件较差的小企业生产的月饼将大量上市。为此，各地质量技术监督部门表示，
将在节前加强对月饼生产加工的小型企业进行监督检查。
据悉，此次共抽查了76家生产企业生产的76种产品，产地涉及北京、上海、广东、江苏、河南、云南等22个省
、市、自治区。有关部门依据GB7099-98《糕点、面包卫生标准》和GB2760-94《食品添加剂使用卫生标准
》，对所抽样品进行检验，检验项目不但包括涉及人身健康的卫生指标，还有感官指标。
这次抽查的卫生指标合格率高，菌落总数、大肠菌群、致病菌、过氧化值、酸价、砷、铅等指标都符合国家标准要求
。同时，这些月饼感官指标达到较好水平，色泽均匀、有光泽、外型完整、边角分明、丰满、不露馅、不破裂、饼皮厚薄均匀
、软硬适中。
据介绍，自1999年以来国家质检总局已连续4年对月饼产品质量进行了国家监督抽查，前三年产品抽样合格率分
别为91.4％、92.9％和96.0％。月饼产业的整体质量水平逐步提高，而且已经达到良好水平。(完)
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