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新华网北京9月18日电(记者刘浦泉)中秋节、国庆节即将到来，北京新发地农副产品批发市场、大钟寺农副产品
批发市场等40多家农副产品交易市场今天联合向社会做出承诺：严把市场鲜肉销售关，确保市民节日吃上“放心肉”。
为了让市民吃上“放心肉”，北京市政府今年启动了“肉菜放心工程”。北京市场协会农副产品产销分会发挥行业协
会自律作用，要求全市从事鲜肉批发和零售的协会市场会员 、商户会员率先做到“肉菜放心工程”中对放心肉提出的各项要求
和标准。北京40多家农副产品交易市场今天做出的承诺包括：
落实场厂挂钩。进入市场销售的鲜肉一律从政府定点屠宰厂家进货，并与厂家签定供货协议书和安全责任书，明确各
方的义务、责任和执行标准；堵住非定点挂钩屠宰厂的非法渠道，把好供货主体关。坚持对进入市场的鲜肉进行复检。
严格准入制度。进入市场的鲜肉全部要有检疫部门出具的检疫合格票，并由取得鲜肉复检员资格证书的复检员进行复
检，复检合格出具复检单，做到每头猪“一票一单”，把住市场鲜肉销售关，确保鲜肉质量。坚决杜绝未经检疫和手续不全的
鲜肉上市交易，病猪肉和注水肉不得进入市场。
加强监督检查。市场内设立投诉台，接受消费者、政府监管部门及新闻媒体监督。凡在销售鲜肉中出现问题，一经发
现坚决查处，对销售有问题鲜肉的商户清除出市场，同时追究复检员责任，公开宣布发生问题的原委及处理结果。对举报人给
予奖励。(完)
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