新华网北京8月30日电美国科学家研究发现，日常食用的蔬菜、水果、肉类、粗粮等15种食物，因28种杀虫剂 的农田喷洒而受到污染，由此每年引起2万例癌症。我国学者的调查也表明，癌症的发病率逐年增高与农药化肥使用量呈平行 关系，农村中40％-50％的儿童白血病患者，其发病诱因或直接原因便是包括农药在内的化学物质。研究人员指出，儿童 的神经系统和免疫功能未臻完善，最易受农药之害，儿童又处于生长发育期，生长迅速的细胞比静止的细胞更易受致癌农药的 影响。我国滥用农药比较严重，为防止农药致癌或中毒，必须对农药进行严格管理，不得违反国家对农药使用品种、剂量和操 作规程的规定；推广低毒农药；蔬菜、水果喷洒农药后到可以食用应有一定安全间隔期，严禁刚喷洒农药的蔬菜、水果上市； 疑有农药污染的蔬菜、水果、肉类在烹调前宜用清水浸泡1小时，每半小时换一次水或用水龙头淋洗，若在水中加适量中性洗 涤剂，可提高残留农药的清除率；水果、蔬菜的残留农药多数集中在表皮，所以带皮类水果、蔬菜应去皮后再吃。(完)

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