本报讯今天在南京中山大厦举行的“鲍翅燕肚参演示会”上,烹饪大师、中国菜创新研究院副院长梁诚威教授通过实 物展示,给百余位大厨讲解如何辨别真假鲍鱼、鱼翅等原料,进行了一次“美食打假”。
梁诚威教授师从香港世纪御厨“鲍鱼大王”杨贯一先生学习鲍鱼制作技艺,对鲍鱼、鱼翅、燕窝等美食文化烹饪极有 心得。他告诉记者,由于价格较高,目前市场上此类假货
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