黑作坊小工用牙“啃”出无骨凤爪凤爪去骨竟然是小工用牙齿来啃！日前，成都卫生防疫部门一举端掉了一家雇人用 嘴“加工”无骨凤爪的黑作坊。据了解，这些每天用嘴“加工”出来的无骨凤爪，流向成都的一些市场、餐馆，被制成泡椒凤 爪等“美味”食品。据天府早报报道，此前，记者接到一个匿名电话：“有人专门雇了一批女工，用嘴啃凤爪，剔掉骨头。” 举报人说，“加工厂雇来的女工有的还患有乙肝，用嘴啃过的凤爪再进人口，太恶心，太危险了。”记者随后在成都刃具厂宿 舍6幢找到了“嘴”作坊。走进去，只见6幢一楼楼梯口前停着两辆手推平板车，上面是一盒盒白生生的无骨凤爪。记者以找 人为由敲开了铁门，透过门缝，看见几个女工正坐在矮凳上，双手不停地捏着鸡爪咬啃。日前，记者与成都市卫生执法监督部 门联手出击。黑作坊原是一套两室一厅的居室，只有八九个平方米的客厅里腥臭扑鼻。屋里两个年轻女子正埋头啃着凤爪，脚 下的塑料筐里装着大半筐被吐出的鸡爪骨。看见身着制服的执法人员，两位年轻女子扔下手中的鸡爪，溜进厕所，边走边吐着 嘴里的残骨渣。面对执法人员和镜头，年龄较小的女子和盘托出了“加工”过程：“凤爪先用开水煮至半熟，再用刀在鸡爪背 上划3道口子，然后用手掰开皮子，用牙齿啃咬下骨头。”“啃凤爪的第一天，我饭都吃不下去。”姐妹俩当着执法人员的面 演示了啃鸡爪的全过程，妹妹的动作稍慢，而姐姐动作娴熟地抓起凤爪，用双手大拇指掰开主骨上的皮子，一嘴咬住骨节，鸡 爪肉在嘴里一撕拉即脱骨而出，口水也顺着流了下来，含在嘴里的鸡爪骨被“呸”的一声顺势吐在脚边的塑料筐里……此时两 人都是一嘴油腻。据姐姐称，她只需四五秒钟就可啃出一只无骨凤爪，“嘴”工厂的加工量每天100多公斤，就是这样一只 只啃出来的。据称，这个黑作坊加工的无骨凤爪主要流向成都，包括火锅店、餐馆及农贸集市等，主要被制成泡椒凤爪等。据 执法人员介绍，正规的无骨凤爪的加工程序应该是运用刀子、镊子等工具，并且要求在无菌状态下加工，加工一只凤爪费时至 少需四五十秒钟。《生活时报》

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