国人普遍缺乏维生素中国营养学会近日公布的一次全国营养调查表明，随着经济的发展和居民收入水平的提高，中国 居民的膳食结构及生活方式发生了变化，由于营养过剩或不平衡所致的慢性疾病在增多，中国人维生素和矿物质摄入不足和不 均衡的现象普遍存在。其中，我国人群最严重缺乏的营养素有维生素A、B2和钙，普遍缺乏的有维生素B1、B6和维生素 C等。此外，儿童缺锌、妇女缺铁、中老年人缺乏维生素C更为严重。我国5岁儿童体重不足检出率为10％到20％左右， 生长迟缓检出率为35％，铁、碘、维生素AD缺乏等造成的营养性疾病也较多。这种状况将影响儿童的健康和智力发育。据 介绍，脂肪、蛋白质、糖类、维生素、矿物质、水是人类赖以生存的六大营养素。其中维生素和矿物质的缺乏或不平衡，会导 致其他营养素不能被人体利用，引发多种疾病，甚至会导致死亡。营养专家指出，保持营养均衡，适量补充维生素和矿物质补 充剂是有益的，但最好在医生指导下进行营养素补充。而一个健康的、不偏食的人没有必要长年服用多种维生素。冬季，人们 适当服用一些多种维生素和矿物质补品是有好处的。在不良的生活环境里生活的人们(日照量过大、空气污染严重、恶劣的气 候等)也应服用一些。生理和心理负担过重的人，消耗的维生素和矿物质也比平时多。一些偏食的人(如素食者)由于体内摄 入的维生素和矿物质不均衡，需要用这样一些补品来调节，而对孕妇来说，即使吃非常丰富的食品，也不一定就能完全满足身 体对维生素和矿物质的需要。在多种维生素和矿物质补品的说明中，虽然注明每天应服用多少，但是很难讲，这种用量对具体 某个人是够用还是不够用，因为每个人的具体情况是不同的，但有一点需要指出的是，人为地过量服用维生素可能会上瘾，一 旦停止服用，会出现维生素缺乏症的症状。一般的多种维生素补品，对3岁以前的儿童是不合适的。《信息日报》)

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