本报讯日前在南京召开的全国饲料营养学术研讨会上，国家饲料工程技术研究中心主任李德发教授告诉世人，随着现 代科技的发展，我国肉类食品中的抗菌素残留问题有望在5至10年内解决。

　　据了解，抗菌素虽然治疗效果较快较明显，但近年来由于兽医的广泛使用，猪、牛、羊等动物肉类食品中抗菌素残留 越来越多，影响了人们安全食用。李教授表示，目前科学家通过研究，探索分别以中草药、酶制剂、益生素、免疫增强剂四大 类新品来替代传统抗菌素的使用。这四大类新品或是生物发酵制剂，或是天然的植物提取物，或是有益菌类，不仅能使动物身 体恢复健康，而且不会产生抗菌素残留，不会危及人体的健康。据悉，这些新品将在5年至10年内研制成功，并得到推广与 应用。(庄苏明明)

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