本报讯 随着生活节奏的加快，众多普通市民也常常“下馆子”解决一日三餐。既希望有好味道，价格又要便宜，因此蜂拥而至的全国各地的小吃成了许多人的选择。

　　近两年，各种各样的名小吃纷纷在我市安营扎寨。大商场、大型副食品商店、综合性的快餐厅成了他们最好的经营场所。本地的沙锅、饺子，四川的麻辣烫，西安的面皮，北京的煎饼果子，广东的炒粉，云南的米线，再加上朝鲜冷面、拌饭，日式拉面，美式炸鸡、比萨等，甚至一些星级酒店也看到了小吃中蕴藏的商机。据了解，由于不少市民不吃早餐或吃得简单，因此广式早茶在我市一直挺冷清。于是有商家尝试把早茶中的东西放在中午，或下午，也就是下午茶。据香格里拉大酒店公关部的张经理介绍，广式的粥、肠粉、萝卜糕、虾饺及一些甜点，每份在六到八元左右，即使对于普通市民来说也不算奢侈。

　　小吃在让市民饱了口福的同时，也显现出一些不足。首先是小吃的种类和数量与国内其他旅游城市相比要少。主要聚集地——商场由于面积有限，不仅无法容纳更多的摊位，而且在中午常常人满为患。而单立门户开店的除了洋快餐，几乎没有，市民在选择上有局限。由于竞争不充分，现有的经营者在口味上难免不够精益求精，而且有的在价格上也较高。而一些半露天的小吃，主要是各种炸肉串，不仅卫生堪忧，也弄脏了周围的环境。

　　专家指出，小吃其实是一个潜力巨大的市场，目前一些规范的企业多采取特许加盟的形式，而一些在全国很有名的小吃，也就是快餐专营店在我市还是空白，有心人若选准了项目，在给市民带来美味的同时，自己也会有可观的收益。

　　（本报记者 赵悦）

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