本报讯 (记者 王海波 通讯员 黎志荣 何建摄) 昨天，记者从广州市芳村区政府获悉，正在芳村区南方茶叶市场举行的广州茶博览交易会组委会评选出5个茶王，并举行了普洱茶王和毛蟹茶王的现场拍卖会。结果100克普洱茶王以16万元的天价拍出，100克毛蟹茶王以6.8万元拍出。另3个茶王由于种种原因或移师香港拍卖，或不准备拍卖暂未拍卖。

　　严格评选出五茶王

　　昨天下午3时，广州茶博览交易会组委会茶叶质量评选委员会主委、已93岁的老专家张天福宣布了大家期待已久的评选结果。张天福称，此次参展的茶叶生产商户共100多家，参加评比的茶叶种类有183种，经过评委会严格的评选，有5个茶王应运而生，另产生了一批金奖和优质奖获得者。

　　5个茶王及生产单位依次是：普洱茶王为云南思茅古普洱茶业有限公司出品的宫廷普洱茶，毛蟹茶王为昌发茶厂出品的毛蟹茶，铁观音茶王为广州天宇行茶业有限公司的醉贵妃观音茶，单枞茶王为誉峰茶厂出品的黄枝香单枞茶，武夷岩茶王为星愿(武夷山)茶业有限公司出品的肉桂茶。绿茶只有3名金奖获得者，茶王空缺。

　　两个茶王现场拍卖

　　在5个茶王被评出后，立即现场进行了拍卖。由于种种原因，单枞、武夷岩、铁观音三种茶王暂不拍卖，只进行了毛蟹茶王和普洱茶王的拍卖。

　　先进行毛蟹茶王的拍卖，被拍卖的毛蟹茶王仅100克，起拍价为一万元，加价阶梯初定为1000元，后在拍卖过程中，由于竞买者竞争激烈，拍卖师为活跃气氛，临时将加价阶梯调整为2000元。经过激烈的角逐，毛蟹茶王被第88号买主以6.8万元买走。接着进行的普洱茶王拍卖更加紧张刺激。拍卖的普洱茶王也为100克，起拍价为1万元，加价阶梯为2000元，在拍卖过程中被临时调整为5000元。经过紧张的竞拍，100克的普洱茶王以16万元的天价被93号买主拍得。

　　在组委会的安排下，记者有幸品尝到一小杯荣获铁观音茶王的“醉贵妃”。茶尚在杯中，就觉一阵香气扑鼻。喝入口中，感觉特别爽。一想到这口茶价值数千元，真是舍不得吞下。吞入腹中，仍觉口中余香。看来，茶王确实不一般。

　　“老茶王”现场评茶 茶王三泡更加有味

　　国内茶评界的泰山北斗、被誉为“老茶王”的福建省茶叶学会名誉会长张天福老先生今年虽已93岁了，但仍精神矍烁，眼不花耳不聋。他告诉记者，他品茶已品了60年，对于品茶而言，经验很重要。

　　张老称，品茶不仅要舌头的味觉、鼻子的嗅觉和眼睛的视觉特别灵敏，还需讲究品茶的方法。张老指出，品茶时先要干品，即茶叶还未泡之前，先要用眼观其色泽，用鼻嗅其气味，用手感觉茶叶的光滑度。干品之后还要湿品。湿品要品3次，即三泡。先用100℃的开水冲入已盛茶叶的茶杯中，品其一泡茶水的味道。一到两分钟后，将茶水全部滤干，再次冲入100℃的适量开水，进行二品。一般而言，劣质茶的二泡味道会比一泡味道差很远，质量稍优的茶二泡与一泡相比味道比较接近，优质茶则很难区分一泡与二泡的味道区别。三泡比较关键，因为茶叶经一泡、二泡之后，味道已比较淡，是好茶还是劣茶，三泡最能说明问题。如果三泡味道仍很醇厚，说明此茶极有内涵。但一种茶即使达到这样的标准，仍只属一般好茶，算不上极佳之品。真正能够成为茶王的茶，应该是二泡比一泡有味，三泡更显此种茶之独特韵味，那才叫绝。

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