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冬日进补当心火锅汤诱发痛风

http://www.sina.com.cn 2002年12月17日12:45 南方都市报

  本报讯 (记者曾文琼 通讯员王冰)记者日前在广州市一些医院采访时获悉,近来到医院看关节疼痛的病人特别多,比平时起码增加了两三成,其中很多病人都是“痛风病”。在广州邮电医院中国老教授协会广州医疗保健中心坐诊的中日友好医院的内分泌专家苏中娟教授分析原因说,这与市民吃火锅关系最密切。

  随着广州进入湿冷的冬季,广州市民吃牛羊肉火锅的热情升温,在酒店、餐馆到处都
可以看到市民吃着热气腾腾的火锅。记者在医院了解到,这些天关节肿痛的人也随之激增。

  苏中娟教授说,从营养学角度分析,这类食品嘌呤(一种有机化合物)含量高,痛风病及风湿病患者食用后极易诱发和加重病情,出现关节红肿痛,有高尿酸症的人最易被火锅引发痛风病。火锅里的海鲜、蘑菇、牛羊肉等,嘌呤含量特别高。而火锅汤对于上述特殊人群更是超级杀手,据测试每100 ml肉汤内含嘌呤160—400mg,比其它汤类高得多。


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