星级酒店卫生不容忽视

　　本报讯 （实习记者刘莉）23日晚，西安市卫生监督所突击检查了鸿业大酒店、秦都酒店和古都新世界大酒店，发现这3家星级酒店均存在不同程度的食品卫生问题，责令立即整改，并对古都新世界大酒店的中餐厅操作间卫生问题予以行政处罚。

　　执法人员在鸿业大酒店二楼操作间发现地面积水油滑，一袋鸡胗用黑色垃圾袋盛装。凉菜房内员工直接切配未经清洗的白菜，凉菜房无洗手消毒设施和专用垃圾容器。秦都酒店中餐厅的操作间冰库内，货架上生肉、生菜与熟花卷、熟馒头及肉菜混放，生熟不分。操作间备餐柜内的餐具旁有一粒鼠粪，橱柜内一瓶绿豆罐头无标志。冷盘间没有洗手消毒设施。古都新世界大酒店的中餐厅凉菜房地面积水，操作间台面上堆有两堆垃圾，面点操作场所一橱柜内有约20只蟑螂。西餐厅冷厨地面有食物残渣和垃圾碎屑。

　　执法人员希望各酒店“越忙越要按规章去做”，严把食品卫生关，为顾客营造一个安全祥和的节日氛围。

　　又讯昨日，西安市卫生局、西安市卫生监督所和雁塔区防疫站检查了西安峰西源食品有限责任公司和西安联合大学学生食堂。在西安联合大学学生食堂的冷盘间内发现无任何标志的火腿等肉类食品。另外，盖面食的棉被发黑，需要更换。

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