小小作坊专出“抢手豆腐” | ||
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http://www.sina.com.cn 2002年12月25日11:18 哈尔滨日报 | ||
每天清晨,哈尔滨市太平区宏图街上的一家不起眼儿的豆腐坊里都会人来人往热闹非凡,鲜嫩的水豆腐刚一“出锅”就被抢购一空,来晚了都买不着。现在到处都有卖豆腐的,怎么就他家的如此惹人馋,竟引来八方的挑剔主妇?老板闵兆军夫妇觉着,秘诀当然是信誉和品质。 小闵夫妻俩今年都33岁,4年前开始做豆腐就小有名气,可“酒好也怕巷子深”,第一 小闵两口子都是勤快人儿,每天中午刚过就泡上一大缸优质黄豆;午夜时分开始磨豆子,然后煮豆浆、过滤,再点上卤水。凌晨四五时,精心制作的一板板鲜嫩的水豆腐就“新鲜出炉”了。因为爱吃的人多,他们的豆腐总是不够卖,所以一大早门里门外就排满了人,还有人开车从香坊过来买。而他们做得不多的干豆腐曾被当做礼物带到山东省。 闵兆军说,做买卖就该讲信誉,这就是我们的秘诀。对于未来,小两口很有信心:准备用攒下的钱买间房子,然后好好培养孩子。而最重要的,做好豆腐是根本!本报记者 闫虹宇
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