本报讯 随着生活水平的提高和市场的繁荣，北京人的菜篮子越来越丰富，不少家庭天天都有鸡鸭鱼肉，但这对北京人的健康有害无益。北京市统计局日前进行的专项调查结果表明，由于吃得太油腻，北京人营养比例总体失衡，得“富贵病”的人越来越多。

　　在人体所需的10大类主要食物中，本市居民家庭人均蔬菜、水果、植物油、肉类、蛋类等5种食品消费量超标，其中蔬菜超标43.1%，肉类超标28.8%；与此同时，北京人粮食、豆类、食糖、奶类、水产品类5种食品消费量未达到标准，粮食类更低于标准消费量62.5%。饮食结构的不合理直接导致了居民膳食营养状况不合理。按标准，人体摄取的热量应有75%来自植物性食品，本市居民的这一指标仅为55%；蛋白质来自动物性食品的比例不应超过35%，本市居民这一比例则达到57.5%。

　　吃得太油腻使不少北京人营养过剩。据调查，本市居民平均每人每日从食物中摄取热量2588千卡，蛋白质96.8克，脂肪129.6克；而根据中国营养学会提交的《中国食物与营养发展纲要》，上述三项指标的合理摄入量应为2300千卡、77克和70克。由于营养过剩，北京的心脑血管疾病及高血压、糖尿病等“富贵病”的发病率大幅攀升，不少人年纪轻轻就疾病缠身。

　　据世界卫生组织的研究报告，当一个地区人均GDP在2000至4000美元之间时，肿瘤死亡率便会陡增。眼下本市人均GDP已超过3000美元，居民生活已进入层次较高的小康水平，膳食结构也处于调整的关键时期。经常大鱼大肉已使北京的“胖墩儿”比例达到20%，这一饮食习惯要是不改，北京人的健康状况会继续受到影响。(通讯员 董亚非)