中新社北京一月十日电(记者吴庆才)今天，北京全聚德烤鸭店、汇珍楼饭庄、惠丰堂饭庄等八十三家餐馆顺利通过 全国酒家酒店等级评定委员会的“钻石认证”，获得“五颗钻石”标志牌，由地方级酒家一跃成为国家特级酒家，另有一百零 七家酒家同时被评为一级酒家。

　　这批国家级酒家是根据中国饮食服务业的第一个国家标准《酒家(饭庄)和酒店(饭店)分等定级规定》及《关于地 方级酒家转换国家级酒家的规定》，从八百余家地方级餐馆中精选出来的。在今天的授牌仪式上，他们分别领取了统一的“钻 石”标志牌，最高级即特级酒家有五颗“钻石”，一级酒家则为四颗“钻石”，食客可根据钻石的多少辨认酒家的等级。

　　酒家酒店等级分为国家特级、国家一级、二级、三级、四级共五个级别。北京首批评出的一百九十家国家级酒家都是 大中型餐饮企业，其中既有像全聚德这样蜚声中外的老字号，也有大步发展的后起之秀，具有较高的社会知名度和美誉度，在 最近两年内有均有良好的经营业绩。

　　据透露，目前北京约有四万多个酒家，下一步，酒家酒店等级评定委员会将继续完成二、三、四级酒家的转换工作。 (完)