新桂网－南国早报南宁1月13日讯（记者刘日刚） 春节临近，南宁市场上出现了越来越多的新特蔬菜。但由于市民对这些新特菜的烹制和吃法均缺乏了解，其销售处于尴尬状况。

　　南宁市新兴苑的樊女士日前在超市发现有仙人掌当蔬菜出售，便问超市的卖菜服务员仙人掌怎么吃？服务员犹犹豫豫地说：“可能是炒着吃吧！？”樊女士最终没把仙人掌买回家。建政路的林先生也反映，他买了一种新上市的龙舌干，拿回去用油爆炒，结果硬渣渣的一点也不好吃。后来经多方打听才知道，这种菜适合用来炖汤。

　　记者昨日走访了新开张的年货市场和几家大超市，看到货架上的新鲜菜的确不少：千叶草、海腥菜、冬花豆……红红绿绿很诱人。据一位超市负责人称，这些新特蔬菜大多是从北方运过来的，估计是大棚种植，有的还是国外引进的品种。

　　当询问该怎样烹饪这些新特菜时，多数售货员称没有吃过，也不懂怎样烹制。记者向一些厨师请教，他们也只能“跟着感觉走”。

　　由于不知道这些新特菜的吃法，市民虽然感到新奇，但购买者不多。一些市民建议，生产者或销售商最好将新特菜的烹饪方法，印制成说明书发给顾客。作者：刘日刚