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南京商家经营理念迥异

http://www.sina.com.cn 2003年01月31日13:15 扬子晚报

  这两天南京春节市场热启动,商家们为如何更多地抢占市场份额搅尽脑汁。不少商家趁机“搭车涨价”,而一些商家 则“反弹琵琶”,不但不涨价,有的还降价。同是针对春节市场,两种针锋相对的应对策略,折射出两种不同的经营理念和思 路。

  记者昨日对南京节前市场进行了一番扫描发现,铁路、公路交通早已实行了“春运价”,涨幅在两三成左右;多数线 路的旅游价格都较平时有三成以上涨幅,一些热门线路甚
至上涨了五成以上;南京一些星级宾馆平时有的折扣已悄然停止,少 数宾馆还执行较平时上涨幅度较大的“春节价”;尽管液化气气源价格较前一段时间最高价格下降了每吨近千元,但绝大多数 液化气公司零售价格仍维持在物价部门核准的中准价最上限,一瓶14.5公斤的液化气价格在63元左右;年夜饭由于预订 火爆,一些餐馆甚至声称800元以下的不做。商家在春节期间涨价的共同理由有二:一是春节各种经营成本价格上升,不涨 价要亏本;二是利用涨价调节客流量,避免超过接待承受能力。位于夫子庙的一家中型餐馆老总说,春节期间菜价涨了五成左 右,员工要发双倍加班工资,当然要涨价,何况涨价了还供不应求,趁着春节也可多赚一点。

  同是面对“卖方市场”的春节,一些商家则选择不涨价甚至降价。位于新街口正洪街的一家浙江人开的大餐馆老总告 诉记者,他们店年夜饭30多个包间和大厅100多张桌子早在一个月前就订满了,为了让更多市民能在店里吃年夜饭,该店 在除夕夜8点以后还推出第二轮年夜饭,但价格与平时一样。如果年夜饭涨价,肯定能多赚点,但他们认为来吃的很多人是老 客,所以他们看重的是年夜饭的广告效应,而不是一个晚上能赚多少,毕竟一年生意要靠365天做。

  面对一年之中难得的春节商机,商家们给出了两种答卷。对此,南京大学商学院一位教授评价说,与平时“卖方经济 ”不同,假日经济由于消费集中,在一定程度上具有“买方经济”特征,一些商家将假日经济视为“金矿”过度开采,最明显 的表现就是搭车涨价,虽然一时可以多赚一些,但难免有“趁火打劫”之嫌,从长远经营来看失分颇多;另一些商家在春节期 间不涨价甚至降价,体现出了商家的人文关怀,有利于培养长期稳定的消费群。春节市场一涨一降之间折射出经营理念迥异, 商家不可不慎。本报记者黄建国


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