买的两个土豆含“龙葵素” 发芽的土豆尽量不要吃 | ||
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http://www.sina.com.cn 2003年02月12日08:37 青岛日报 | ||
“我差点让两个土豆给害了。”昨天,家住永安路的刘先生向本报反映:前天下午,他在永定路农贸市场买了2公斤土豆,晚上炒着吃后不到2小时,他和妻子就开始腹泻并出现呼吸困难等症状。 记者在刘先生家中仔细查看了剩下的土豆,发现土豆上明显有发芽后又掰掉的痕迹。 记者咨询了市卫生监督所的专家,据介绍,土豆内含有一种叫“龙葵素”的微量毒素,不发芽不会对人产生影响,而发了芽的土豆“龙葵素”会激增5倍以上,食用后就会出现口腔烧灼、腹泻甚至呼吸困难、瞳孔放大等中毒症状。如果出现这种情况,应立即用筷子刺激喉咙催吐,并喝少许食醋分解“龙葵素”毒素。 专家提醒市民,选购土豆时要仔细辨别是否发过芽,发芽的土豆尽量不要吃,如果食用一定要将芽根周围的土豆挖掉。
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