注水牛肉有多黑?三公斤肉一公斤水 | ||
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http://www.sina.com.cn 2003年02月17日11:27 楚天都市报 | ||
荆楚在线消息(楚天都市报)(记者李樵)坑害广大消费者的注水牛肉到底有多黑?有关人士昨称,三公斤牛肉,最 多可注水一公斤,且手法令人发指。 据知情人透露,不法业者通常利用小型水泵或注射器为牛肉注水。由于牛肉纤维组织丰富,比较“吃”水,一般一头 牛被宰后,150公斤左右牛肉,约可注水25公斤,最多可达50公斤。 据介绍,一些不法业者,竟往牛肉里注雨水、脏水和牲畜饮用水,发觉注水容易往外渗,便把明胶、纤维素(一种与 水混和后可产生粘性的建筑涂料)注入牛肉。据说,这样的牛肉看上去肉质鲜嫩,容易让顾客误认为是好牛肉。
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