唐老师正在精心雕刻琼花的每一花朵。
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　　日前，记者暮名来到扬州商业学校烹饪系教师唐福志住处，一进门就看到唐老师正在对他的食品雕刻——琼花进行新的创新。只见桌子上摆满了各种雕刻工具和白萝卜、菜头、瓜果以及树叶花草等。在唐老师熟练的刻刀下，一块块白萝卜片一会儿就变成一个与琼花一样大小的花朵，八朵上下起伏的花辨在唐老师手上很快就成型，再用挖球工具挖出130——150个未开的小花芯，用金属丝进行巧妙的组装和整理，加上叶片，再配上各种鲜花的装饰，立刻一个栩栩如生的琼花盆景就出现在眼前，看起来整个制作不到一个多小时，可这确是唐老

师用了多年的心血换来的绝技。

　　据唐老师介绍：很早前，他在朋友家看到一张琼花的照片，引起他的特发奇想，琼花是扬州的市花，有“花大无比，天下无双”之美称，能否用食品雕刻的手法雕刻出来，让她展现在我们的餐桌上该有多好。后来他就不断的去公园观看琼花的形状和花的变化规律。选出最美的造型进行雕刻，当他第一次成功的雕食品琼花时，很快就受到同行的首肯和同学们的喜爱。后来他就不断的精心的去创作，把琼花雕得自然更有神韵，功夫不负有心人，很快他的琼花雕刻就在全国烹饪大赛上展露芳容。(吴国华)

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