本报讯 （王青 记者 黄磊） 随着生活水平的提高，很多市民经常在饭店聚餐，一些注意节约的市民将吃剩下的饭菜打包回家，这本是一件好事。但有关专家表示，饭店的食物并非都适合打包，而打包回家后也应注意食用方法，否则反而对身体有害。

　　17日，市民李女士与朋友在饭店吃饭后，把剩余的年糕等食物打包回家放在厨房内，第二天中午，她儿子将没加热的年糕吃了，接着就闹肚子进了医院。

　　据市第四医院消化内科副主任医师杨效莹讲，一般情况下，年糕等淀粉类食品最多可保存4小时，在没有变味的情况下食用也可能引起不良反应。原因在于它们易被葡萄球菌寄生，而这类细菌的毒素在高温加热下也不会分解。所以，这类食品最好在4小时内食用，超过4小时，即使从外观看未腐败变质也不可食用。

　　据了解，一般市民在饭店打包的食物多是肉、蔬菜、海鲜等。据医生讲，这些食物在打包回家后，再次食用时都应重新进行处理。一般情况下，蔬菜的盐分都在表面，蔬菜经过一夜盐渍后，在反复加热时盐分会出现氧化还原反应，使氯化纳变成亚硝酸盐并产生一定毒性，所以蔬菜食物最好不要打包。

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