本报讯记者李文慧葛红霞报道昨日记者从沈阳市卫生监督所获悉，为了防止出现亚硝酸盐中毒，将亚硝酸盐彻底从餐饮市场清除，近日沈阳市各区县卫生监督所、卫生防疫站对本辖区内的餐饮单位进行了一次亚硝酸盐专项检查。此次检查全市共抽检样品200份，亚硝酸盐的检出率为26.5%，其中酱菜类食品亚硝酸盐检出率较高。
此次检查，各区县重点检查了各辖区内经营熏酱菜的餐饮单位和熟食店，部分区县还
对熟食加工企业进行了检查。此次全市共检查265户，其中有4家餐饮单位的后厨被发现存放有亚硝酸盐；检查中对部分可疑食品及其加工老汤进行了采样检验，全市共抽检样品200份，检出亚硝酸盐53份，检出率为26.5%。
此次检查中餐饮单位抽检样品145份，检出亚硝酸盐48份，检出率为33.1%，抽检样品检验结果超过10mg／kg的共34份，占检出样品的70.8%。沈河区顺通市场炸鸡架使用的老汤亚硝酸盐含量高达1140mg／kg。
经统计，沈阳市酱菜类食品亚硝酸盐检出率较高。为确保沈阳市民饮食安全，沈阳市卫生监督所决定，将继续加大对沈阳市餐饮单位亚硝酸盐的监管力度，将亚硝酸盐彻底清出餐饮市场。市监督所计划，将于3月15日至3月31日期间进行第二阶段的亚硝酸盐的专项整治工作，检查对象以加工酱菜类食品的经营单位为主。
此次检查后厨发现存放有亚硝酸盐的餐饮单位有：铁西区：许家鸡味抻面馆(1瓶)、九路熏品酱味啤酒馆(1瓶)；于洪区：宏宇风味熏肉牛肉面馆(1瓶)；大东区：老四川火锅(1瓶)。
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