| 长沙烹炸超级臭豆腐 已申报吉尼斯世界纪录(图) | ||
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| http://www.sina.com.cn 2003年03月24日10:25 潇湘晨报 | ||
  长沙晚报供图 点击此处查看其它图片 本报综合消息 昨天，一块长和宽都超过一尺的臭豆腐经过特制大锅的烹炸，在长沙火宫殿诞生，从而也创下了臭豆腐个头之最。 为了保证这块特大臭豆腐的口味，首先得让它经过特制卤水的浸泡，浸泡质量的好坏，直接关系到最后的成品是否成功，因此在浸泡时间上有严格控制。 这块臭豆腐长、宽均为38厘米，超过了一尺，厚度为1.5厘米，与平常的臭豆腐没有太大的区别，这样的厚度容易烹炸，而且也不会因为太厚影响口味。 上午11点半，在火宫殿室外的空地上，特制大锅里的油开始沸腾，超级臭豆腐就要下油锅了。经过7分钟的烹炸，超级臭豆腐新鲜出炉。制作方表示，他们已经就这块超级臭豆腐申报了吉尼斯世界纪录。
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