渝中区西三街中街，有一处拆迁工地，已是垃圾遍地，杂草丛生。

　　25日，记者竟在这里意外发现了一座搭建厨房。经过2天的调查，终于从厨师口中得知，厨房里做的饭菜，将到朝天门大正批发商场出售。

　　垃圾堆里开厨房

　　在这处拆迁工地的一角，用砖头盖了个两层高的小楼房。在楼房旁，用彩条布和废木料搭了个棚棚。25日中午，记者发现这里有炊烟冒起，走近一看，是一个厨房。

　　厨房里有2个民工在做饭。从大铝锅煮的饭来看，不会是几个人吃的。一问，是在做快餐。

　　快餐卖到朝天门

　　26日，记者再次来到这处迁拆工地，民工正挑着做好的快餐走出去。记者问，到那里去卖？民工回答，卖给朝天门大正批发商场的老板和棒棒。

　　该民工说，2元一盒出售，每天能卖掉60至70盒。

　　不出示任何证照

　　记者问，你们在这里做了多久了？民工回答，才几个月，老板说这个地方废了很久了，没人住，就选了这个地方做快餐。

　　记者问，你们搞这一行有没有健康证？他说，有是有，但没带在身上。

　　再问他有没有卫生许可证和营业执照，他开始说，这么个棚棚，要什么执照。等了一会又说，在老板摊摊上。至于有无卫生许可证，他说不知道。 本报记者 冯 超

　　今日时评/小心三不管地方出现大乱子

　　文/鱼湘

　　因种种原因，城市里总有些为职能部门“三不管”地方，如今日本报报道的渝中区这个久未动工的拆迁工地。而正因为三不管，不良行为就像远离杀菌剂的细菌肆意繁殖，就像远离猫的老鼠任意横行。

　　三不管地方的不良行为是格外有害的。

　　假如有很多人因为吃了这个工地快餐厨房里炮制出的食品而中毒，而厨房老板闻讯逃之夭夭，那该找谁负责？找卫生防疫部门？找工商局？似乎谁都找不上。因为这“工地餐馆”没有在那里办任何手续－－谁批准谁负责，我没批准怎么要我负责呢？

　　但人中毒了却是损失惨重的事实。

　　那这损失就没人负责，吃快餐的人就只有自认倒霉了？

　　显然不！这不符合现代文明对一个政府的要求，这是对老百姓不负责任的表现；

　　显然，我们应该严防三不管地方出现大乱子，防患于未然应该是一个政府成熟文明发达的表现。

　　而事实上，有些地方之所以被老百姓称为三不管，并不是没办法管，而是我们不屑于管或不愿意管，觉得没什么油水可捞，也不可能出什么政绩，于是放任自流。

　　也许有人会说我小题大做，把问题扩大化绝对化。套用歌德的“不是有水的地方都有青蛙，但是青蛙叫的地方必定有水”，我想说，不是三不管地方都会出现大乱子，但出现大乱子往往与三不管有关，特别是，出现在三不管地方的乱子往往更加难以收场。

　　当然，这里所说的三不管包括该管却不管的地方。

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