四川省“都江堰观景路上有饭店公然出售熊肉、蛇肉、猴肉等！”昨日，记者根据读者提供的线索，对一涉嫌出售野生动物的饭店进行了暗访，当林业公安和记者表明身份后，开始还吹得开花乱坠的饭店老板、服务员却矢口否认“只要有人点，我们就敢说有卖！”并称只是为了揽生意。任其百般抵赖，但在活生生的蛇面前，嚣张的饭店老板还是不得不接受林业部门野生动物保护处的处罚。
暗访：“来不来条嘛 这很新鲜哟”
昨日下午1：30，记者和林业局公安处的人员一起，找到了位于都江堰观景路的“小兄弟饭店”，刚到门前，几个服务员就迎上前来热情招呼。落座后，我们开始点菜，拿过菜谱一看，都是些平常菜，便向服务员打听有没有“特色菜”。服务员说：“有！”便从厨房里端出了一盘据称的熊肉，并指着肉告诉我们哪儿是熊膘、怎么区别究竟是熊肉还是腊肉，“有的饭店拿老腊肉来糊弄人，但我们不会，你闻闻，熊肉吃在嘴里有股臊味。”
见我们对其推销听得入迷，服务员又带我们来到厨房，拿出两块腌腊制品，走到厨房外的一个小院里，拿起左手那块告诉我们：“这是猴子肉，风吹干后又腌腊过，味道不摆了。”而他右手拿的“是野猪肉”。一旁的厨工迫不及待地拿过那块猴子肉，在肉上指点道：“你看嘛，猴子的毛毛都还在！”说毕，又从旁边一个不起眼的角落拿出一个口袋：“来不来条蛇嘛，这可是新鲜的哟。”我们坐上桌，等待着高压锅里的腌熊肉端上来。
抵赖：“只要有人点 我们就敢卖”
正在“小兄弟”的厨工们即将揭开热气腾腾的高压锅时，等候在外的都江堰林业局公安科的执法人员现身了。面对突然出现的林业公安，开始还吹得天花乱坠的饭店老板、服务员却全都百般抵赖了，“我们这儿从来不卖国家保护的野生动物！是服务员点菜时搞错了，正要向他们（暗访记者等）解释呢！”面对从高压锅里捞出的两块先前保证不会蒙人的“熊肉”，老板还一再狡辩那不是熊肉而是猪肉，经验丰富的林业公安当场指出，这也绝不是猪肉。在回答“为什么不是熊肉要说是熊肉”时，饭店服务员说了句出人意料的话：“只要有人点，我们就敢说有卖！”
任凭老板如何抵赖，但在随后从厨房搜出的蛇面前，老板却无法出示相应经营许可证。目前，当地林业部门正对其进行进一步查处。据了解，按四川省野生动物保护条例的有关规定，对无证经营野生动物的不法商家，可按一只（条）处以1000元以内的经济处罚，情节严重的，还可追究刑事责任。记者张焱 雷远东
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