本报讯（通讯员高桂荣 记者杨倩）近年来，随着人们生活水平的提高、生活节奏的加快，消费者的饮食结构、饮食习惯也在悄然发生变化。据石家庄市城调局调查资料显示，反映居民生活水平指标之一的恩格尔系数呈逐年下降趋势，而在食品支出中鲜奶的消费量却呈逐年上升之势。

　　据了解，从1994年至2002年，省会年人均鲜奶消费量从7.6千克上升到29.3千克，增长

了2.9倍，年均增长18.4％。这表明近年来人们更加注重身体保健，在饮食方面更加注重营养的合理搭配。虽然人们牛奶消费量同以前相比有所增加，但还是大大低于世界年人均101千克的消费量，更远远低于发达国家年人均312千克的消费量。

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