本报讯（记者唐开文通讯员王志东关一雪）记者昨天从北京市水产科学研究所获悉，又称淡水三文鱼的银鲑在该所延庆玉渡山冷水鱼基地人工繁育成功，实现工厂化集约养殖，并已经批量上市。这样，京城百姓可以吃上鲜活的三文鱼。
三文鱼是鲑鱼（SAL－MON）英文的音译，在我国东北又称大马哈鱼，是一种在淡水中产卵孵化，在海水里生长，性成熟后再洄游到淡水里产卵的名贵冷水鱼类。这种鱼主要分布
于北半球寒冷地带的水域中，只有在10摄氏度至18摄氏度的冷水中才能正常生长。我国的乌苏里江中也有其洄游产卵时的踪迹，由于其产卵后就死亡，所以在我国和本市市场上一直找不到活鲑鱼的踪影。
鱼类学家经过20年的系统培育，并运用生物基因工程技术，使得银鲑可以在淡水中生活。为了让活鲑鱼能上北京市民的餐桌，市水产科学研究所率先引进美国经过基因工程改造的银鲑，在淡水中饲养，并获得成功。
在延庆玉渡山冷水鱼基地鱼种育苗车间，记者看到，在一个直径一米多的蓝色桶型育苗器里，三四厘米长的鲑鱼苗像流星一般在水中穿梭。在室外水泥池中，成群的银鲑在水中欢快地游弋，有的成品鱼已经长到2公斤左右。该基地占地近7公顷，冷泉水流量每秒为0.6立方米，主要饲养冷水鱼品种。
研究所副所长王跃智说，眼下基地年产银鲑鱼苗近30万尾，而且已经摸索出一整套成熟的工厂化养殖方法。目前，鲜活三文鱼已经在红桥等市场有供应，而且价格将会大幅度降下来。
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