离“五一”长假还有半个月，但常州的婚宴市场已提前升温。记者日前以代朋友预定酒席为由，跑了多家酒店，得到答复最多的是，对不起，实在安排不出合适的时段给您了。
在常州的“餐饮一条街”——晋陵中路，记者先来到长兴楼，负责酒席预定的小姐说，对不起，外包已经没有了。走进斜对面的新福记，小姐也告诉记者，5月1日到7日白天都已经排满了，只有7日晚上有空，但只能安排在2楼，而听到记者说，准备摆20桌左右的规模，
小姐摇了摇头。记者随后又“杀”进一家叫“楼上楼”的饭店，前台小姐说，酒店楼上楼下总共可以摆66桌，要在“五一”期间办酒，只能安排在7日，其他时间都满了。
至于价格，一般都是680元起价，到780元、880元。星级酒店价格更高，常州大酒店最低就是1080元。宴席的标准也大差不离，比如680元的，都是8个冷盘16个热菜。在优惠措施上也仅是送水果、安排免费司仪，此外酒店还可以提供免费婚房。
做婚宴酒店有多大的利润？一位从事餐饮业近10年的职业经理人向记者做了披露。这位经理说，做婚宴，他们的获利底线起码是对半以上。比如680元的婚宴，成本也就在300元左右。另外，婚宴与零点不同，它不是按菜谱核价。还是680元的标准，若对照菜谱价格，也就580元，而这样，就又有了100元的获利空间。该经理说，这基本上算行规，一是办婚宴者都不会细究，再一个，如果有消费者提出要打折，这一块就可以拿出来让利了。婚宴价格高还有一个原因，就是酒店可以从餐费中提取一部分做免费活动。特派记者 翟慎良 （新华日报）
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