新桂网-南国早报南宁4月17日讯（见习记者谢奎）“今天虽然来应聘的厨师的确不少，但真想要招到令我们满意的人选却难。”4月13日，在南宁市劳动力市场举行的餐饮暨厨师专场招聘会上，南宁市吉鑫阁酒楼林莲花总经理感慨地说。
林莲花认为，虽然该酒楼只招3名厨师，但从前来应聘的20多人的材料看，“难招到合适的人选”。因为一要看厨师的技术水平怎样；二要看其人品如何。南宁市海鑫酒楼的负责
人李女士也认为，要招聘到满意的厨师不太容易。该酒店招聘厨师不在于应聘者的级别，而在于他的手艺是否有特色。
而南宁市国际大酒店中餐部一位姓曾的先生称，一般在南宁市在各大酒店的厨师们都相互认识，找工作都是通过熟人介绍，很少有厨师到人才市场应聘。如果厨师自己去应聘酒店也不会要。至于待遇得看是什么级别的厨师，懂得做什么特色的菜。在该酒店，厨师长的月薪约为6000元，总厨师的年薪则高达8万元；高、中级厨师月薪一般在2000—6000元之间。现在该酒店的厨师长位置一直空缺，正准备到广东去聘请。
南宁市夏威夷国际大酒店餐饮部的潘经理对此也有同感，他说高级厨师都是从广州那边请来的，因为粤菜作为一道人们爱吃的名菜，只有从广东请来的厨师做，其味道才会“名正言顺”。来源：新桂网-南国早报 作者：谢奎
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