餐饮服务各出招数 | ||
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http://www.sina.com.cn 2003年04月22日12:50 今日早报 | ||
早报讯 昨日,杭州市饮食旅店业同业公会针对当地餐饮行业防治“非典”工作拟定了若干意见,同时记者就读者关心的方面,对餐饮、美容美发等服务行业作了相关调查。 酒店开始防“非典” 记者了解到,大多数酒店及部分连锁餐饮店都采取了相应的措施,而且若员工在近期 路边小吃令人担忧 昨日中午,记者在中山路、莫干山路等地发现,很多点心店及摊点的经营人员没戴口罩、手套,就连简易的遮挡灰尘的器具都没有。“‘非典’是什么呀?”在记者采访时,竟然还有个小贩这样问。当记者费了一番口舌解释并拿报纸给他看,他才若有所思地说,难怪看见街上有那么多人戴着口罩。 美发沐浴业在行动 当记者踏入位于中山北路的大公美容美发店时,该店的老板及员工正聚在一起看报纸。这名蒋姓老板称,他们目前所做的除了让员工再次接受体检之外,只能做些诸如让店面通气通风等。他们还准备按市卫生局推荐的“非典”中药防治处方,去抓些药熬汤给员工喝。 定期给泳池及池水进行消毒一直是沐浴业的行业要求,而近来杭州不少的“温泉”公司除此之外,还对整个经营场所的角角落落进行有效消毒。 积极推行分餐制 接下来,杭州市饮食旅店业同业公会将下发有关防治“非典”的若干意见,要求各相关行业强化食品卫生、把好原料采购验收关,减少生食和野味的菜品,严格食品操作环节上的卫生要求;酒店宾馆积极推行分餐制(两个或两个人以上用餐需用“公筷”),防止病从口入;加强店堂的通风和消毒,确保消费者的卫生安全;还要加强从业人员的个人卫生管理(如勤洗澡、勤换衣等等),并分发预防药物(如维生素C、醋大蒜等等);最后还要建立专人负责的制度,经常加强检查监督,若发现疫情,应主动及时向消费者及员工介绍疫情,并同有关部门取得联系并汇报疫情。
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