□记者 赵慧慧
今报讯 由于非典的影响，各地餐饮业受到极大冲击，生意冷冷清清。不过记者在采访中发现，洋快餐店的生意要远远好于中式餐饮店。在非典面前中式快餐又一次低下了头。
记者在一家洋快餐内看到一张承诺海报，上面宣传说，其店内所有设施每天早晚都要消毒两次，所有员工每天都要测体温后才上岗，所有程序都执行严格的消毒规定。而走进店
内，记者看到二十多位顾客正在就餐，在优美的音乐声中，大家谈笑风声，丝毫感觉不到紧张的气氛。
据一家洋快餐的经理介绍说，前几天刚刚开始防非典时店里的生意受到一定的影响。“但是现在生意基本上正常，主要原因是：首先，我们严格执行中央和地方的有关规定，赢得了顾客的信赖；其次，我们的品牌起到了一定的作用，是顾客信赖的基础，而且来消费的顾客多是一些常客；还有，作为‘洋快餐’，我们一直实行分餐制，相对中式快餐要安全得多。”
在中街的另一家洋快餐内，记者发现到这里消费的人数大概是平常时间的八成左右。“孩子非要来，没办法，而且因为经常来这里消费，我们对这些洋快餐的卫生条件一直很放心，相信这非常时期他们的清洁消毒工作也会做得不错。”一位母亲介绍说。
记者也了解到，很多洋快餐店的卫生消毒工作已经到了细致入微的程度，一些店要求员工每小时都要洗手，每小时都要给餐桌喷消毒水，生产环节的员工还要戴上口罩。而在洗手间给顾客准备的洗手液、烘干机等清洁设施也是十分完备，很让顾客放心。
相反，一些中式快餐店还沿袭着原来的思路，店内不时可见苍蝇飞来飞去，桌面上摊摊污渍，服务员们也没有进一步的消毒措施，有些竟然连“已消毒”的标签都没有，至于戴口罩、勤洗手就更难做到。看到这些，也难怪众多的中式快餐门庭冷落、甚至暂时歇业了。
一位业内人士认为，与一些中式快餐店的门庭冷落相比，洋快餐店却能够笑容依旧，这与他们平时就注重卫生和消毒的形象分不开，也与他们现在所采取的有力措施分不开。中式快餐店的确应该从中得到一些启示。
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