荆楚在线消息（湖北日报） 通讯员杨镇全、陈萍报道：当茶汤温度降到16℃左右时，儿茶素与咖啡碱产生络合物“冷后浑”；重新加热后，茶汤又会红亮透明。8日，笔者在利川市农业特产部门见到了这种世界稀有的优良红茶品种“冷后浑”。

　　早在二十世纪80年代中期，有关专家在利川普查茶叶资源时，就在有名的茶乡———毛坝乡的夹壁村发现了一株制作红茶后产生“冷后浑”现象的优良茶树。但由于当时国内很

少有人喝红茶，红茶出口也不景气。村民们纷纷忙于“红改绿”，“冷后浑”一直处于自生自灭状况。今年3月，高级农艺师、原恩施州农业局副局长、州茶叶学会理事长黎志炎给利川市政府写信，反映利川有“品质特优，性状突出”的优良茶树，建议市政府对其进行开发。

　　接到此信后，利川市政府立即派出特产技术专家前往考察。经调查发现，久居深山的优质茶树“冷后浑”，是原大叶茶种中产生的一种变异体，茶叶中儿茶素的含量特别高。

　　目前，该市拟请有关专家对“冷后浑”进行品质鉴定。

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