杭州市出台《市区净菜超市规划建设和经营管理标准规范（试行）》
实习生 劳国强 记者 吴亚芬
早报讯 城区住宅小区净菜超市服务半径500米、服务人口3至4万，建筑面积不小于3000平方米，水产品应配置专用宰杀场地……昨日，杭州市贸易局出台了《市区净菜超市规划
建设和经营管理标准规范（试行）》，“农改超”有了统一的规划和管理标准。
功能定位 净菜超市是经营“菜篮子”商品的商业网点，其“菜篮子”商品比例以满足周边居民日常生活需要为原则，一般应占70％以上。具体分为以下6大类：蔬菜40种以上（包括豆制品，部分品种应根据实际需要进行包装）；水果10种以上；鲜活水产品40种以上（包括海鲜、淡水产品及其冷冻冷藏品）；生鲜冷冻食品50种以上；粮油及其制品50种以上；猪、牛、羊、家禽等鲜肉食品、腌腊制品、禽蛋、干杂食品、熟食卤味品、调味品等品种齐全。
采取连锁经营、自选销售方式，出入口分设，统一收银，营业时间应达14小时以上（上午6∶30前开市，晚上8∶30以后收市）；经营的商品应符合国家有关法律法规的要求，质量符合有关标准要求，商品须有出厂合格证或其他有关证件。要积极引进和设立专柜，经营有机、绿色和名牌、品牌生鲜商品，倡导绿色消费；商品陈列应分区分类、划行归市、科学合理、方便购买。要随时补充货源，调整品种结构，确保要求。
配套设施 每1000平方米一般应配置8台收银机，并建立单件（少量）商品快速收银通道；散装生鲜食品每一类别应配置2台以上电子秤；设有冷藏库、冰库、岛柜、保鲜壁柜、制冷机等相应保鲜设备；排气、排污、排油烟、中央空调等空气调节系统设置合理，满足需要，达到环保要求；水产品应配置专用宰杀场地；家禽处理应配置12至15平方米封闭式透明操作间以及拔毛机和热水设备；鲜肉处理应配置8至10平方米操作间；面点、熟食品加工房要与经营场所有效隔离；配电系统和照明系统完善，并满足应急需要；配有寄存柜、手推车、购物篮、购物袋；配有电子监控系统和其他防盗设施；配置公用电话等便民设施，有条件的，要设立银行自动取款机；配置蔬菜农药残留量和其他有害物质的检测设备。
经营管理 建立质量管理制度，把好进货和销售关；有专门质检人员；不销售假冒伪劣和农药残留超标的产品；明码标价，一货一价；打折降价要按实标明原价、现价；定期检测计量器具，保证合格率达100％，不短斤少两；配备专职卫生保洁人员，保证无乱贴、乱挂，无蚊、蝇、鼠害等。
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