抗击非典期间，考生如何以充沛的体力脑力复习迎考，受本报委托，北京军区总医院著名营养专家李瑞芬教授专门为广大考生定制了一份营养食谱。
李瑞芬教授指出，抗典备考期间，考生的饮食非常重要，一要注意膳食平衡，每天的谷、薯、菜、果、肉、禽、鱼、蛋、奶、豆、油等要合理选配，品种要全，花样要多。二要适宜补充蛋白质，但不要过量，蛋白质过多、过量易造成考生脑疲劳和情绪波动。三要补充一
定的脂肪，大脑的主要成分是脂肪，有了脂肪才能保证脑功能的正常发挥，提高记忆力和判断力。四要补充充足的碳水化合物，碳水化合物是身体热量的来源，易消化吸收，主食要变着花样吃。五要补充维生素，可多吃肝、奶、带皮的谷物、水果和蔬菜。六要补充一定的矿物质，缺少矿物质会影响身体耐力，注意力不集中，记忆力减退，易疲劳，可多吃蚌、肝、瘦肉、干豆、硬果、牛奶、豆浆、水果和绿色蔬菜等。最后要平衡水和电解质，考生每天要多饮水，至少2．5升左右。（文/王桦 弓粥弘） 明日考生食谱
早餐：主食：南瓜紫米粥、点心、花卷。
副食：煎蛋、牛奶、拌黄瓜、酱牛肉、咸菜。水果：香蕉、苹果。
午餐：主食：肉笼、米饭。副食：烧鸡块、芹菜炒百合、清炒鲜蘑、萝卜丝汤。水果：橘子、西红柿。
晚餐：主食：米饭、烙饼。副食：蒸肉菜卷、粉丝菠菜、素炒荷兰豆、酸辣豆腐汤。水果：猕猴桃、小黄瓜。（来源：北京晚报）
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