文/特派记者何超全

　　躺着天蓝色背背椅、围着浅黄色小方桌，椅靠椅、桌连桌。县城东里河畔，迎着徐徐河风，开县人特有的刨冰之夜便开始了。

　　热恋的情侣、熟识的朋友、亲亲一家子，男的女的老的少的，一个都不少。这里，是

十余万开县人炎炎夏日集体纳凉消夜的地方。

　　来一杯沁人心脾的刨冰，从喉咙冲下去，全身一阵凉爽。点上卤菜，烤点烧烤，再来点啤酒，有条件的，再租上一条小船荡到河中，这刨冰的滋味便更加丰富逍遥了。

　　在开县刨冰的开山鼻祖之一严和清看来，刨冰之所以能有如今欣欣向荣的局面，主要与开县人闲适奔放的性格有关，比如，开县人在喝酒时，总是一件一件地喊，而不会一瓶一瓶地拿。这，让外来人吓得胆寒，但开县人的确如此。

　　晚饭之后，三三两两地往江边的刨冰城赶，吃刨冰喝啤酒；再到卡拉OK厅吼上一嗓；约莫午夜时分，带着微微醉意，进行夜生活的最后一项———开县的特色烧烤。

　　午夜，凌晨，老城老街、悠悠河畔，灯火阑珊……

　　因此，有人说开县人很“三八”———八小时上班，八小时睡觉，还有八小时便是在喝酒。但就像展露着古老风韵的开县老县城一样，这确实是一种令人艳羡的生活。

　　随着三峡库区最终成库，开县老城、刨冰、烧烤、拥有30年历史的皮蛋铺子、老街上悠悠然卖肉的摊贩……都将沉没江中，县城将成为一个平静的大湖，因东里河、浦里河和江里河三河交汇而有着“三里大地”的开县，将掀开新的一页。

　　面积大了若干倍、人口也多了十多万后，以渝东北区域中心城市形象出现的开县，刨冰、烧烤还会继续繁荣吗？闲适还会继续吗？

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