| 白鹅潭酒吧街开业半年难以为继 | ||||||||
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| http://www.sina.com.cn 2003年05月28日09:22 金羊网-新快报 | ||||||||
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周边环境混乱交通不便；酒吧缺乏特色难聚人气；管理者经验欠缺待改善
左图：酒吧街上摆满了大排档，无意间降低了酒吧街的文化品位。左图：酒吧街上摆满了大排档，无意间降低了酒吧街的文化品位。 现状 入口被低档夜市霸占 经营者A先生告诉记者：这条酒吧街寄托了各级政府和许多市民的期望，我们也花了很多心血进行经营。但现在，我们面临的问题太多了：酒吧街入口陆居路被低档夜市霸占，外面路标没有明示，宣传又不够，经济压力也很大，压得我们这些经营者痛苦不堪。我这家酒吧25日晚上连一名客人都没有！ 记者在22日、25日、26日连续来到白鹅潭酒吧街，每次均经历相同的过程：下地铁后经过陆居路，沿街建筑的首层是各类商铺，路中央则摆满各种临时摊档，满街充斥着T恤衫5元一件的叫卖声和讨价还价声。走完整条陆居路，终于可以看到长堤路的灯光了，但是，进酒吧街的时候，又看见几十张餐桌摆放在长堤路上。这些摊档的生意也非常好，上座率有八九成。 酒吧街上座率不足3成 一进风情酒吧街的A、B、C、D区，记者很快就会发现，这里没有一般酒吧的热闹气氛。近10家酒吧内，上座率均不足三成。记者在B区发现一家酒吧的人气较旺，但经营者却告诉记者，这些客人都是自己的朋友，是前来为他打气的。 经营者B先生告诉记者，去年底进入酒吧街经营时，花费了100多万元，春节前生意还比较好。但从2月份至今，生意少了七成，而且已经有两家酒吧和一家食肆因为经营不下去而转往别处。现有仅剩的28家酒吧每月至少亏损5万-15万元(不包括租金、管理费)。 交通不便路标不明 经营者C先生说，在交通上，有3条路可以进入酒吧街，一条是从珠江隧道口调头转入长堤路，许多消费者不知如何进入；一条是经明心路开车进入，但是明心路施工半年多，仅有单车道，大一点的车不易进；三是已经成为夜市的陆居路，大部分消费者乘地铁由此步行进入酒吧街，先得享受低档夜市的繁华。由于缺乏明确的路标，甚至连的士司机都不知道如何进入酒吧街。 管理酒吧街的广州市金鹅银滩物业管理有限公司负责人余广河先生说，管理处对陆居路夜市问题已多次向有关部门反映，希望能予以取缔。但对于占道经营的大排档，管理处只能进行规劝。余先生表示，为了更好地发展酒吧街，希望有关部门能尽快加大对白鹅潭酒吧街周边环境的整治力度。 硬伤 酒吧缺特色没有回头客 酒吧街的惨淡经营状况给经营者和开发管理者的雄心壮志浇了一盆冷水。仔细追究下来，除去交通不便宣传不足等问题，酒吧街的硬伤就在于缺乏特色。 记者在酒吧街看到，酒吧街内鲜有特色鲜明的主题酒吧，很多酒吧都停留在表演+游戏+喝酒的经营模式上。虽然经营者时不时组织盲人、侏儒等有特殊才艺的人和外国人前来表演，举行摇色子擂台赛等，但仍然难以吸引回头客。一位来自上海的顾客更笑言：我早就听说广州的白鹅潭酒吧街建设得很高档，谁知道除了房子漂亮以外，这里竟然处在大排档的包围之中，我想这可能也是广州特色吧！ 此外，管理者缺乏经验也是酒吧街目前面临困境的一个原因。余广河先生告诉记者，酒吧街的开发商广州市白云城镇地产有限公司之前没有经营过酒吧，物业公司也没有任何管理酒吧的经验，因此在具体管理过程中与经营者产生了一些矛盾。此外，白鹅潭风情酒吧街作为广州市大变工程，其统一产权、统一管理的模式在全国少有，没有任何经验可以借鉴。
右图：作为大变的一项重点工程，酒吧街的风情不知道还能维持多久。右图：作为大变的一项重点工程，酒吧街的风情不知道还能维持多久。 管理不善 酒吧被盗员工被打 据一酒吧经理介绍，5月18日中午2时，他到楼顶存酒的仓库检查，但门却打不开，推一推，发现里面明显有人正顶着门。于是他一脚把门踹开，结果看见一个陌生人落荒而逃。 由于几家酒吧的楼顶是相通的，盗贼迅速逃窜，后在巡警和保安的夹攻下被抓获。经检查，失窃酒吧丢失了200多瓶啤酒，而其周边的几家酒吧均有仓库和办公室被撬开。 一位街内某酒吧的副经理向记者叙述，4月的一天凌晨2时，他下班与女朋友一起准备回家，走至长堤路与陆居路交汇处，突然有一辆车快速驶来，差点撞着他。车内随后走出三男两女，拿着布包的铁棍和啤酒瓶，对着他就是一阵痛打，说他挡住了他们的去路。 酒吧经营者们对酒吧被盗、员工被打的事情极为愤怒，认为是酒吧街管理处的失职，影响了酒吧的正常经营。 对于酒吧被盗的情况，余先生认为管理处已尽力抓贼，而且从开业以来，酒吧街就与警方合作在街内设立了警务室，一直以来非常重视治安治理。他希望当事人要及时报案并知会管理处。 各酒吧经营面积未确认 经营者们还反映，经营面积从开业至今一直未经认定，按面积收取的租金管理费也不合理。 对此，余先生表示，目前已经请测绘所对各户进行面积确认，将实行多退少补原则。另外鉴于梅雨季节和非典时期对酒吧的影响，三四月份租金将减收40%。
左图：酒吧街的大部分酒吧门可罗雀，经营者苦不堪言。 前景 配套设施陆续有来 构建酒文化商业街 业内人士指出，酒吧街要起死回生，就要改变单调的经营模式，真正确立各个酒吧的文化品位和特色，以特色吸引回头客。 虽然经过磕磕碰碰，但是开发商和管理方对酒吧街的前景仍相当乐观。据余先生介绍，总长680米的白鹅潭风情酒吧街是规划中十里长堤的重要组成部分，开发商将加快对旅游、休闲、娱乐等项目的引进，尽快配合现有酒吧街，一起构建一条酒文化商业街。此外，目前酒吧街正在申报4A旅游点。经营者们也深信，随着夏季的到来，酒吧街组织的为期两个月的啤酒节将吸引更多的人流，从而带动整条酒吧街的发展。 经营者希望解决的七大问题 一、陆居路改建高档步行街 期望指数 二、周边社区改造、整饰 期望指数 三、在珠江隧道口、鹤洞大桥等地加设指示牌 期望指数 四、配套茶艺、沐足、棋艺、夜总会、酒店等项目 期望指数 五、扩大媒体宣传 期待指数 六、附近增设夜班车 期待指数 七、尽快处理明心路工程 期待指数 消费者发言：想去的，应该是有特色的 连日来，记者采访了一些经常在酒吧消费的市民，他们向记者描述了理想中的酒吧街。 刘先生(26岁，公司员工)：我和朋友去年底去过白鹅潭酒吧街，当时很多人都去，因为那里江边的风景非常漂亮。但是太远了，玩完了打的回家车费就要四五十元。而且除了江景外，没有其他特色。如果那里的酒吧能有独一无二的特色，我想我们还是愿意去的。 严先生(33岁，个体户，车主)：我觉得这条酒吧街应该充满异域情调，包括音乐、装饰、主题节目等，让人流连忘返。此外最好有配套设施，如酒店、食肆等。 陈先生(28岁，白领)：既然几十家酒吧聚集在一个地方，那么各家酒吧就应该有自己的特色，否则大家何必大老远跑来消费呢？芳村食街不也离酒吧街不远嘛，可那里人气那么旺，我觉得酒吧街的惨淡经营，经营者应该反省反省。 龙先生(34岁，某公司经理)：有音乐，有酒，还有很多的人，这是一般人对酒吧的认识。北京的酒吧品种多多，是青年人的天下，亚文化的诞生地。广州这边的酒吧可以根据实际情况借鉴他人的经验。经常去泡吧的人主要是外籍人士、生意人、白领阶层、艺术家、大学生、娱乐圈人士及有经济能力的社会闲散人士等，酒吧应该讲究装饰，服务周到，经营方式也要各有千秋。 新闻链接：北京三里屯酒吧街 从1989年三里屯出现第一家酒吧算起，经过10年多的发展，三里屯周边3公里一带聚集了北京70%的酒吧。 三里屯北街有三个异类：JAZZ-YA里有好吃的，有好听的，老板是个日本人；X-CROSS，两层，有沙发，有卧榻，有很多老外和很多MM，光线比较暗，有点糜烂；非话廊是王朔和叶大鹰几个开的，设计线条简洁，不拖泥带水，二层还有阁楼，很适合聊天。 还有一些音乐风格、装饰风格区别较大的酒吧，如利用废弃大巴士建的汽车酒吧；与足球相关的足球酒吧；能在里面看电影的电影酒吧；充满艺术情调的艺术家酒吧；还有挂满汽车牌照的博物馆酒吧等。 （日京／编制）
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