近日，有研究者发现，SARS病毒可能源于果子狸。消息一出，昔日盘中可口的美味，竟然一下子连嗜之如命的饕餮之徒，也突然间避之惟恐不及了。于是，有人断言，果子狸家族包括其它野生动物，从此便有望逃脱张张馋嘴的围追堵截了。对此断言，我倒颇不以为然，因为我觉得，人们贪求野味的嗜好，并非仅仅起因于满足自己的口腹之欲。
对一些人来说，有时，享受野味，是一种难舍的时尚。记得十年前，一位在南方做生意
的朋友回乡后请客吃蛇肉。待筷落盘空后，他才一脸坏笑地交代这道菜是清蒸蛇肉。起初几个朋友怪其事先不告知，很不满意，谁知请客者一句“土包子”，并奉上一番教导后，竟使得几个“没见过世面者”顿时哑口无言。他说，在南方，请客上野味代表着时尚，也代表着档次，而且所吃野生动物被保护的级别越高，东家和客人双方就愈有脸面。经过这位“见过世面”的主儿的一番耐心开导，几个“土包子”果然“开了窍”。 的确，在一些人眼里，享受野味是一种虚夸和荣耀。其实随着《野生动物保护法》的颁布实施，多数人内心里都清楚有些野味是吃不得的。但这反而加剧了享受野味者逆反的欲望，仿佛享受一顿野味，不仅是口腹上的享受，还可获得某种满足感甚至成就感。
故而要彻底戒除人们贪食野味之瘾，仅靠SARS的警示和法律是不够的。因为这些外在的因素对喜欢摆排场的食客来说，都是戒嘴难戒心。惟有端正认知，才能使他们彻底跟野味说拜拜。那时，也许我们才能放心地说，告别野味的日子真正到来了！
周士君
