鲜花入馔，除取其味香色艳外，更注重其药用价值。鲜花入馔，有助于明目养肝，清肺理气，补肾固元，养生美容，延年益寿。博瑞酒店的大厨们在总结，借鉴前人经验的基础上，推出清凉一夏时尚美食———鲜花系列菜品，代表菜品有：红花翡翠露 28元/份,原料：藏红花 自制翡翠,口感：入口冰凉、微甜;玫瑰红花蟹 48元/只(蒸),原料：红泥蚧，玫瑰龙瓣、姜、葱,口感：咸鲜，配以小尖　又碟子，口感更佳

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