仅标菜名、定价的老菜谱停止使用
新菜谱上应标明菜的规格、主料、辅料重量、价格
河南报业网讯 今日起，消费者到饭店就餐时，不管点的是香菇菜心还是松仁玉米，店方的菜谱上都应标明香菇、菜心、松仁和玉米的重量，如果店方拿出的菜谱上仅标明菜名
和定价，将被视为违法。按照《郑州市餐饮业明码标价实施办法》规定，餐饮服务业必须在7月1日启用新的标价方式，即价目表上标明菜名、规格、主料及主要辅料的重量等文字。
据市物价部门有关负责人介绍，对餐饮业实行明码标价，旨在规范经营者的行为，让消费者吃个明白。去年12月1日，我市正式出台了对餐饮行业实行明码标价的办法，规定经营者应在标价签、价目表上标明菜名、规格、主料及主要辅料重量、价格，对需要标出质量、规格的，也应标出质量规格。严禁使用模糊字眼。海（河）鲜、山珍海味类，应标明当日价格。吧台中所销售烟、酒、饮料等商品以及菜架上供应的凉菜，应按商业标价方式标价，实行一货一菜一签，货签对位。餐饮业经营者不得利用虚假的或者使人误解的标价内容及标价方式标价，禁止价格欺诈。为了给全市餐饮业一个接受新办法和对老菜谱进行更换的时间，物价部门规定，新办法从2002年12月1日起施行，原有的标价方式于今年6月30日停止执行。
据中原新闻网-郑州日报报道， 市物价检查所有关负责人说，从今日起，消费者到饭店就餐时，如果店方提供的仍是只标菜名、价格的老标价方式，就属于违法，消费者可拨打12358进行价格投诉。经营者除被没收违法所得，还将被处以5000元以下的罚款。
业内人士称，对餐饮业实行新的明码标价，不仅会让消费者吃得更明白，还会对经营者的行为起到较好促进，在我市比较规范的餐饮单位，后厨都标有配料标准表，在下菜时，厨师不能随心所欲，老板在与不在一个标准，既便于餐饮业对自身经营成本进行核算，又能取信消费者。 (王屹立)
