【本报讯 】（记者余海蓉通讯员何文倩）近期天气炎热，全市各区发生食物中毒呈上升趋势，特别高发于集体食堂。为此，从昨日起，市卫生监督所开始为期一周的全市夏季饮食卫生大检查。
此次检查的重点是单位饭堂、工地饭堂和中小饮食摊档，特别是学校周边餐馆。检查的内容包括生产经营者是否持有《卫生许可证》，从业人员是否持有有效健康证和卫生知识
培训合格证，食品从业人员制作和销售食品过程操作是否规范，餐具消毒、防蝇、防蟑螂和防鼠是否落实，食品采购、加工、储存、运输和销售过程是否存在发生食物中毒的隐患等。
昨天，记者随执法人员检查一些学校、企业和招待所的食堂，发现学校和企业的食堂管理较为规范。但是检查中也发现了一些脏乱差的单位，最突出的是位于深南中路广东建总实业发展公司深圳招待所食堂。这家食堂的厨房门就开在垃圾房旁，离污染源很近。厨房没有垃圾桶，残汤剩饭在走道里露天摆放。配餐间里堆放了很多杂物，制作出来的快餐裸放在桌子上，没有任何密闭和防蝇、防蟑螂、防鼠设施，工作人员不戴口罩、不戴手套作业……面对众多的问题，执法人员依法要求其整改。
市卫生监督所有关负责人提醒各集体食堂，加工、贮存食物一定要做到生熟分开，冰箱冷藏设备要定期清洁，妥善保管有毒有害物品，防止误食误用，不要采集、加工、出售不认识的蘑菇、野菜和野果，食物要正确加工，不使用过期、腐坏食品。
广东建总实业发展公司深圳招待所食堂的员工上班不戴口罩、没有统一工作服，受到卫生监督部门的查处。本报记者许业周摄
作者:记者余海蓉通讯员何文倩 编辑:
