四川新闻网-成都商报讯 问：这个鸡咋个用盆装哦？答：我是西北大盘鸡！

　　你吃过西北的大盘鸡吗？它是用肉鸡、洋葱、青椒、土豆加姜、葱、蒜、酱油、干辣椒等调料烧成的一大盘菜，据说这玩意儿在西北流行得很。不过到了成都这块高手云集的美食之地，命运又将如何呢？出乎意料的是，成都人对西北大盘鸡相当捧场，它一落户小区，就把生意做得红红火火。记者仔细一打听，方知这大盘鸡使出了三大招数留住了挑剔的食客

：一是量足，一份鸡足足有一大盆，盆大得像一个洗脸盆；二是便宜，大份38元，小份才28元（足够三四人吃）；三是配有免费的手拉面，点一小份鸡能配三盘手拉面，真是很划算。

　　而有的大盘鸡店，除了卖大盘鸡，还派生出了大盘系列菜，如大盘带鱼、大盘牛肚等，味道大同小异，都加洋葱、青椒，但在调料上却有点儿小区别，比如大盘牛肚的汤汁较少，特别增加了干辣椒段及辣酱，但却少了土豆；吃完牛肚，一样可以用调料来拌手拉面吃。如此这般，大盘菜不火才怪呢。

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