本报讯 进入盛夏，不少市民喜欢买酱腌菜回家配食清淡饭粥，既省事又消夏。而记者日前从质监部门了解到，市场上不少杂牌酱腌菜经过厂商“加料”，甜味剂和防腐剂超标，市民要谨慎购买。质监人员介绍说，酱腌菜包括各种酱菜、发酵与非发酵性各类腌菜和各类渍菜，常见的有榨菜、泡菜、糖醋蒜、酱黄瓜、萝卜干、大头菜等。现在不少酱腌菜是家庭作坊式生产，不但工艺落后、设备简陋、没有灭菌设备，产品出厂甚至不检验。这些企业根本不知道食品添加剂的限量和性质，有的为了在夏季控制细菌繁殖，增大防腐剂的使用量，还

有的为降低成本，用甜味剂代替食糖，甚至同时使用两种甜味剂，不但影响口感，且对人体健康无益。因此消费者夏季买酱菜最好到超市买正规品牌，别为图便宜损害健康。（徐晓风）

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