肝脏是人体消化系统中最大的消化腺，成人肝脏平均重达1．5公斤，肝脏又是新陈代谢的重要器官。体内的物质，包括摄入的食物，在肝脏内进行重要的化学变化：有的物质经受化学结构的改造，有的物质在肝脏内被加工，有的物质经转变而排泄体外，有的物质如蛋白质、胆固醇等在肝脏内合成。肝脏可以说是人体内一座化工厂。
肝脏还能促使一些有毒物质的改进，再排泄体外，从而起到解毒作用。寄生在肠道内
的细菌如腐败分解时，可释放出氨气。肝脏将氨转变为尿素排泄，便避免了中毒。如果饮酒，酒精到体内产生乙醛，可与体内物质结合，产生毒性反应，产生醉酒的症状；但肝脏又可将乙醛氧化为醋酸而祛除。如果酗酒过度，超出肝脏的解毒能力，便会酒精中毒，严重的危及生命。人们服用药品，药物除能治病，往往还有一定毒性，这时肝脏又能将药物改造，变为水溶性物质，从尿或粪中排除。
肝脏又是一个脆弱的器官，如保护不好便可致病。病毒侵入肝脏后，肝脏的毛细血管通透性增高，肝细胞变性肿胀，肝脏内出血，炎性细胞浸润，导致肝脏肿大，正常功能衰退。大部分肝病可治愈，但少数迁延不愈，变成慢性肝炎。
正常肝脏的脂肪含量很低，因为肝脏能将脂肪与磷酸及胆碱结合，转变成磷脂，转运到体内其他部位。肝功能如减弱时，肝脏转变脂肪为磷脂的能力也随而减弱，脂肪不能转移，便在肝脏内积聚，成为“脂肪肝”。脂肪积聚过多时，更可能发展为肝硬化，产生一系列症状。
为保护肝脏，预防发病，人们应注意起居卫生，加强体育锻炼。一些保健品作用比较温和，可避免毒性。如安泰胶囊内含卵白蛋白酶解而产生的一系列活性多肽，比蛋白质更易消化吸收，是一种良好的保健食品。正常的肝细胞内有大量线粒体、内质网、溶酶体等多种细胞器，其中线粒体内进行新陈代谢，溶酶体中含有40多种酸性水解酶，可将代谢产物消化，内质网外壁附着大量核糖体，核糖体具有合成蛋白质的功能。安泰胶囊中的多肽直接进入细胞，作用在内质网上，加速核糖体形成，加强肝细胞合成蛋白质的能力，使肝脏功能获得改善。
安泰胶囊中的多肽组方中有蛋氨酸的氨基酸，这类氨基酸在生化反应中供给甲基，有助于安泰胶囊增强肝功能，预防肝脏病毒，因而有保肝作用。（安泰专家咨询：82135156。）嵇汝运
