位于二环路西一段（双楠）重庆小天鹅宾馆对面的“如果鲜火锅连锁超市”，以其川东麻翻天冷锅鱼、酸汤泉水鱼头，鱼头自选超市，、酒水饮料超市以及花鲢鱼头10元／斤，四大热点迅速赢得八方食客喜爱。很快是车水马龙、食客如潮、男欢女爱。“走，到‘如果鲜’，吃欢天！”成为口碑之词，四下传扬，成为非典后新一轮食尚美食。
热点一：川东麻翻天火锅。以其“麻翻天冷锅鱼（鱼头）”、“酸汤泉水鱼头”为主
打。具有香辣酥麻，辣而不燥，麻而不烈，鲜而不腥，油而不腻，入口窜香，口感舒爽，身心通泰的独特风味。其用料独到，烹制精细，单锅单炒，一气呵成，色艳、香浓、味美、鱼鲜，入口利爽、清香润滑、滋味丰厚，吃口舒适。不仅保证了鱼头鱼肉的鲜美和养身健脑、美口益体的功效，且食时食后，不伤肠胃、不火不燥、回口清香、口感醇和、爽口爽身、老少皆喜。
热点二：鱼头自选超市。“如果鲜”在大堂口设有“鱼头自选超市”，按品质、大小，以全鱼头、半鱼头为规格，任客自选，随即上桌入锅，如此，吃得自在，吃得开心。
热点三：普通花鲢鱼头10元／斤，真正物美价廉，且品质优良。“如果鲜”精选天然（淡水）花鲢，采用活水养殖保存，活杀鲜卖，现场腌制。具有新鲜度高，品质好和美食情趣。
热点四：酒水饮料超市。“如果鲜”在入口大厅特设酒水超市。吃火锅，尤其是夏季炎热，酒水饮料喝得。“如果鲜”酒水饮料品类多，超市价，自选自取，方便随意，省钱开心。
“如果鲜”以其独到风味特色，更以独特的经营风格理所当然赢得商机。正如“如果鲜”刘总所言：“我们以‘高质低价，众口平等，色香味爽，老少皆宜’经营宗旨，意在美食美味共享，薄利多销，以量取利，创建品牌。”而食客之口碑“如果鲜，吃欢天”，也恰逢其实，恰如其分地点明了“如果鲜”把握食尚，与时俱进的经营理念。
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