鄂菜又添新军 武汉出现“水席” | ||
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http://www.sina.com.cn 2003年07月10日07:54 汉网-武汉晨报 | ||
“水席”向来是洛阳餐饮业的专长,现在,武汉也有了水席特色酒店。日前,汉口黄浦路出现了一家“大不同水席馆”。 所谓“水席”,就是以汤水菜为主组成的宴席。鄂菜向来擅长煨汤,据介绍,“大不同”的汤水菜也吸取了鄂菜煨汤之长。 据营养学家介绍,汤水菜营养易于吸收,有食疗的作用,尤其适合老年人和肠胃较弱的人食用。此外,由于汤水菜多汁的特点,食用时须用分餐的方式,比较健康科学。(来源:武汉晨报)
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