无论是番茄菜，还是番茄汁，已开始作为时尚女性保持健康身体和美体养颜的生活必备品了。

　　番茄汁，之所以成为当前“红透半边天”的时尚饮品，因其富含茄红素、糖类、维生素C、B1、B2、胡萝卜素、蛋白质以及丰富的磷、钙等。其维生素C的含量相当于苹果含量的2.5倍、西瓜含量的10倍，含有可预防高血压的维生素P是维护细胞正常代谢不可缺少的物质，无需添加任何成分，一个成年人若每天食用300克番茄，便可满足人体一天对维生素及矿物质的需求。

　　茄红素作为一种天然色素，更是一种良好的天然抗氧化剂，由于茄红素存在于细胞壁内，透过机械性破坏可使茄红素较易释放出来，使人体更易吸收，可以有效对抗多种人体退化（老化）性疾病。营养专家发现，经过深加工的番茄产品中的茄红素含量要远远高于生西红柿中的茄红素含量。

　　番茄热潮从2002年延至2003年春，“番茄”已经成为最受人们青睐的绿色健康食品。在干燥、易发病的春季，无论是日常饮食，还是锻炼健身之后，每天喝一两罐番茄汁，并补充其他果蔬，长此以往，茄红素即可发挥神奇的力量，让追求健康时尚的女性长久保持水嫩的皮肤，焕发青春的魅力。

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