心血管疾病早成为威胁居民健康的头号“杀手”，心血管疾病患病人群的年轻化趋势愈演愈烈，已经逼近社会的中坚力量———男性中青年。

　　专家指出，造成的原因，主要在于人们不当的饮食习惯和不注重锻炼所致。这在男性中青年尤其明显，从而致使人体膳食脂肪摄入的数量和质量发生了较大的改变，造成各种慢性病，如心血管疾病发病率的增加。

　　俗话说，药疗不如食补。养成良好的生活习惯和饮食习惯对预防心血管疾病的发生具有重要的作用，降低膳食中脂肪的摄入，尤其是动物性脂肪的摄入，均可以降低心血管疾病的危险因素。而其中，我们一日三餐食用油的选择非常重要。在众多的食用油中，粟米油由于对心血管疾病有效的预防效果受到人们的推崇，在欧美等国流行了几十年依然不衰。

　　粟米油，又称玉米胚芽油，由玉米胚芽提炼而成，医学研究表明，粟米油中不含胆固醇，并含有62％的亚油酸，抑制肠道对胆固醇的吸收，从而降低血脂，减少动脉硬化的发生，保护血管。粟米油中的卵磷脂也能起到类似功效。这些营养成分共同作用，降低了心血管疾病发生机率。

　　一些有眼光的企业，如嘉里粮油公司，已经在国内生产粟米油。笔者在商场中看到，目前畅销的粟米油品牌主要是金龙鱼。

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