本报7月12日讯（记者 陈新坦）近日，记者在岛城街头发现，原来曾经以蛇宴为主打招牌的酒店如今都已经改变了经营策略，转而从事其他菜类的经营，蛇宴已经淡出岛城餐饮市场。
今天下午4时许，记者在高雄路一家曾经专门经营蛇宴的酒店门口看到，原来打出的“齐海蛇圣”招牌，已经变成了“齐海鱼圣”，在该酒店的展厅里，原先放置蛇的展台上摆上
了3条澳大利亚石斑鱼（见右图），菜谱里的“蛇”字也全部换成了“鱼”字。
该酒店张正民经理告诉记者，他在岛城专营蛇宴已经有5年了，在岛城小有名气，以前几乎每天都能卖掉二三十公斤蛇。非典期间，由于野生动物经营紧急叫停，他的蛇宴生意也随之告停。张经理说，为改变被动局面，他改为经营澳大利亚石斑鱼宴，同时也将原来的“蛇圣”招牌该为“鱼圣”。
记者今天采访了解到，原来以蛇宴为主打招牌的天然居大酒店、圆梦园酒楼、蛇王宫等酒店也都纷纷更换招牌。天然居大酒店的负责人告诉记者，国家禁止餐饮业经营野生动物后，他们酒店及时将经营重点转向海鲜，最近人气又逐步回升。他说，尽管目前还有市民表示希望吃到蛇宴，但原来供应蛇的广东、安徽等地已经没有货源，而酒店为保证市民的健康，也已不再经营蛇类菜，蛇宴已经渐渐从岛城市民餐桌上消失。
