如今是商品极大丰富的时代，各种食品更是琳琅满目。如果你担心袋装食品过了保质期，各种的“散装食品”也可以满足你的需求。但这些散装食品是不是新鲜？质量有没有保证？笔者在双休日对此进行了暗访，结果却令人担忧。

　　新货旧货混着卖

　　旧货没售完，新货紧跟着又混了进来，这是大部分超市在销售散装食品时的通病。周六上午，记者在某仓储超市看到一工作人员将不同馅的速冻面食倒进冰柜的一个个小格子里。而小格子里还有不少没卖出去的面食，新货压旧货，混在一起销售。

　　在同一地区的另外一家连锁超市，笔者看到，蜜饯、开心果、瓜子、饼干等散装食品被随意堆放在超市一隅。虽然不同的品种都有一个带盖的盒子或袋子，但盒子和袋上应该标明的配料表、净含量、制造者、保存期等，不是缺损，就是模糊不清，或者干脆什么都没有，其中的新货旧货，更是难以区别。

　　据了解，速冻食品的销售周期大约为两到三天；而散装蜜饯、橄榄、饼干之类的散装食品，销售周期几乎无法确定。但记者发现，大多数超市销售的蜜饯、牛肉干、饼干等的小玻璃格内，总是满满的。

　　炎炎夏日，谁又能保证最底层的食品不会变质？

　　卫生状况令人忧

　　周日中午，在一小型超市，记者看到，许多消费者都是边用铲子装水饺，边跟售货员说话，唾沫横飞。有的甚至直接用手在水饺堆里挑拣。一位消费者在买水饺时，为了判别水饺的新鲜程度，随手拿起一只水饺，先是捏了捏，后又放到鼻子底下闻了闻，大概是感到不满意，接着又把“折腾”过的水饺放了回去。

　　有些“散装食品”在销售时，虽然售货员不让消费者自己动手，但卫生问题同样存在。

　　在市内一家大型超市的干果类柜台前，记者就看到一个消费者一边等着售货员给她包装香蕉片，一边对着敞开的装有香蕉片的小玻璃格，不停地咳嗽，打喷嚏。另外，这些“散装食品”的销售大多数没采取有效的卫生防护措施。有的超市只是在食品柜上加了层塑料，个别超市甚至连个盖子都没有。

　　谁来管管“散装食品”

　　暗访过程中记者发现，大多数超市和商店里对所售的“散装食品”，标签都填写的含糊其辞，如有的商品只填写了名称，生产企业、厂址、生产日期、保质期和保存条件一律没有标明，有的商品这样标名都没有，全凭消费者自己辨别。而这些可以直接入口的食品，货源是否来源于有“卫生许可证”的生产单位；其销售区域内，有没有相应的洗涤、消毒、储存设备等情况，消费者都无从考证。这些，都难以保证消费者对产品质量的知情权。

　　在“散装食品”销售如此混乱的情况下，一则与“散装食品”相关的卫生管理规定急需出台。这样，一旦出现问题也能追根溯源。记者侯冰冰钟蕾

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