夏季，人们多易心烦，食欲不振，上期已经向大家推荐了几种瓜粥，本期将继续为您介绍几款汤品。夏季喝汤不仅能够增进食欲还有补充水分、安神利尿的作用。

　　大蒜鸭肉汤：本品用于夏季食欲不振、倦怠乏力，口渴心烦等症，有健胃消食的作用。

　　制法：大蒜、鸭肉洗净一起入锅，大火煮沸，再改用小火煲两小时，调味即成。

　　香芹冰糖汁：本品用于夏季中暑、头晕目眩等症，有清热平肝、利水降压之效用。

　　制法：芹菜切段捣烂，取其汁，把冰糖放入锅内加水适量，煮滚冲入芹菜汁，搅至冰糖完全融化即可。

　　苦瓜排骨汤：本品用于夏季心胸烦热、夜卧不安、失眠易醒等症，具有清心凉肝，泄火解毒的功效。

　　制法：将洗净、切好的苦瓜、排骨一起放入锅内，可适量放入一些自制的咸菜、泡菜，用旺火煮沸，改用小火煲约两小时，调味供用。

　　香菜双豆鱼头汤：本品对夏季感冒有防治作用。

　　制法：鱼头、豆腐分别下油锅煎香，取出与豆豉一齐放入滚水锅内大火煮沸，改小火煲半小时，再放入芫荽、葱白煮沸，调味即成。

　　冬瓜咸蛋汤：本品用于夏季浑身燥热、口渴，有利尿的功效。

　　制法：冬瓜洗净切片，放入沸水锅内，小火煲15分钟，放入咸鸭蛋、粉丝、紫菜煮沸，调味即可。

　　（肖江）

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